งานวิจัยเป็นหนึ่งในภารกิจของสาขาวิชาชีววิทยา โดยคณาจารย์ในสาขามีความชำนาญที่หลากหลาย และได้รับทุนสนับสนุนการทำวิจัยทั้งจากหน่วยงานภายในและหน่วยงานภายนอกมหาวิทยาลัยมาอย่างต่อเนื่อง

 ตัวอย่างผลงานวิจัย เช่น การใช้น้ำมะพร้าวเป็นสารอาหารเสริมในกากน้ำตาลเพื่อผลิตกรดโพรพิโอนิกโดยเชื้อ Propionibacterium acidipropionici ATCC 4965 การใช้ฟองน้ำทะเลเป็นดัชนีชีวภาพในการติดตามโลหะหนักในอ่าวไทยและทะเลอันดามัน Bioactive compounds of endophytic fungi isolated from Mammea siamensis, Mesua ferrea and Calophyllum inophyllum

ความหลากหลายของสัตว์ขาปล้องขนาดเล็กในดิน บริเวณสถานีวิจัยสิ่งแวดล้อมสะแกราช

การศึกษาความหลากหลายทางพันธุกรรมของงูเขียวหางไหม้ด้วยการหาลำดับนิวคลีโอไทด์ ของชิ้นส่วนยีนสร้างไซโตโครม บี ณ สถานีวิจัยสิ่งแวดล้อมสะแกราช

การศึกษาความหลากหลายทางพันธุกรรมของสัตว์สะเทินน้ำสะเทินบกในสถานีวิจัยสิ่งแวดล้อมสะแกราช จ. นครราชสีมา

 การวิเคราะห์ปริมาณสารสำคัญในวัชพืชวงศ์ Euphorbiaceae ด้วย HPLC องค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพของสมุนไพรวงศ์ยูฟอร์บิซิอีบางตัว การพัฒนาการผลิตแป้งฟลาวร์จากพืชบางชนิดในประเทศไทยและการศึกษาสมบัติบางประการ ด้านเคมี-ฟิสิกส์และชีวภาพของแป้งฟลาวร์ที่ผลิตได้การพัฒนาการผลิตเซลลูโลสจากแบคทีเรียในกากน้ำตาลโดยใช้น้ำมะพร้าวเป็นสารอาหารเสริม และการเติมสารที่ทำให้เกิดเจล Continuous Lactic Acid Production from Longan Juice by Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus TISTR 108